其他专题电饭煲中的“甑功夫”，吃甑蒸饭何须大木桶
或许不少城市人未必了解这个名词“甑蒸饭”，甑是中国古代的蒸食用具，古人利用泡米、淘米、煮米、蒸米四个步骤，再加上有巧妙的火候控制，从而做出了甑蒸饭。通过如此“古法炮制”，蒸出来的米饭均匀熟透而无焦饭，入口的口感是又软又香的。 甑蒸饭还有一种特殊功能就是“脱糖”，那就是让普通米饭变成低糖米饭，长期食用甑蒸饭就等于长期少摄入糖分，减轻身体的肥胖感，这是现代人都渴求的。 然而，一般的甑蒸饭是需要木甑桶，在乡村地方或许能见到，但其还需要放在大锅上蒸煮，再加上相对多一点的操作流畅，在如今的城市家庭里基本没人会去弄这些的了，毕竟大家工作、生活上都挺忙碌的。 那么城市人就难以享受甑蒸饭么？只要有一款神器在家
